Ingredientes

  • 57g de manteiga com sal
  • 3 ovos
  • 225g de açucar
  • 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
  • 6 colheres de sopa de leite morno
  • 156g de farinha sem fermento
  • 1 + 1/2 colher de chá de fermento em pó
Curd de Lima
  • 148g de açúcar
  • 2 ovos
  • 3 limas (sumo e raspa)
  • 57g de manteiga sem sal
Recheio e cobertura


Recheio e cobertura
Natas 600 ml
Açúcar 3 colheres de sopa
Curd de lima 6 colheres de sopa
Morangos 250 g

  • 600ml de natas
  • 3 colheres de sopa de açucar
  • 150g de açucar amarelo
  • 6 colheres de sopa de curd de lima
  • 250g de morangos

Preparação

Espremer o sumo dos limões.

Para o bolo comece por untar e forrar com papel vegetal duas formas (15 cm).

Derreta a manteiga e deixe arrefecer. À parte bata os ovos, o açúcar e a baunilha até ter um creme. Adicione o leite gradualmente e a manteiga. Por fim, incorpore a farinha misturada com o fermento.

Divida a massa em duas partes pelas formas e leve a cozer em forno aquecido (175 ºC) durante cerca de 30 minutos. Deixe os bolos arrefecerem nas formas dez minutos antes de desenformar.

Para o curd junte o açúcar, os ovos, o sumo e a raspa das limas num tachinho e leve a lume brando mexendo sempre até engrossar. Retire do lume e adicione a manteiga. Deixe arrefecer.

Quando o curd estiver completamente frio prepare a cobertura. Bata as natas bem frias com o açúcar até ficarem espessas e junte o curd de lima.

Lave e corte os morangos em fatias. Corte cada bolo horizontalmente de modo a ter quatro discos de bolo. Coloque um dos discos de massa num prato, recheie com natas e fatias de morangos, repita este processo até ao último disco de bolo e cubra o topo e os lados com as restantes natas. Decore com morangos.

Bom apetite!

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